Fa'amatalaga Pupuu:
Igoa: Kināmoni Fetu Anise Mea Manogi
Afifi50g * 50 taga/ctn
Ola e teu ai24 masina
AmatagaSaina
Tusi FaamaoniaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Savali atu i le lalolagi olaola o mea'ai Saina, lea e sisiva ai tofo ma manogi. O le fatu o lenei agaifanua kuka o lo'o i ai se oa taua o mea manogi e le gata ina fa'aleleia atili ai mea'ai, ae fa'amatala ai fo'i tala o aganu'u, talafaasolopito ma faatufugaga. Matou te fiafia e fa'ailoa atu ia te oe la matou aoina matagofie o mea manogi Saina, e aofia ai pepa vevela, fetu anise manogi ma le kinamoni mafanafana, e tofu ma ona uiga tulaga ese ma fa'aoga i le kuka.
Pepa: O le uiga autū o le tofo vevela
O le Huajiao, e masani ona ta'ua o le Sichuan peppercorns, e lē o se mea manogi masani. E iai sona tofo tulaga ese ma le manogi tipolo e fa'aopoopoina ai se tofo tulaga ese i mea'ai. O lenei mea manogi o se mea taua i mea'ai a Sichuan ma e fa'aaogaina e fatu ai le tofo lauiloa o le "fa'agase", o se tu'ufa'atasiga lelei atoatoa o le fa'agase ma le fa'agase.
E faigofie ona fa'aopoopoina le pepa Sichuan i lau kuka. Fa'aaoga i falai, piko, po'o se mea manogi mo aano o manufasi ma fuala'au 'aina. O sina sausau o le pepa Sichuan e mafai ona liua ai se mea'ai masani i se aafiaga kuka tulaga ese. Mo i latou e lototele e fa'ata'ita'i, taumafai e fa'afefiloi i le suāu'u pe fa'aaoga i sosi e fatu ai se aafiaga fa'atosina.
Anise Fetu: O le Fetu Manogi i le Umukuka
Faatasi ai ma ona fua e foliga i fetu, o le star anise o se mea manogi e manaia i le vaai ma suamalie i le gutu. O lona tofo suamalie e pei o le licorice o se mea taua i le tele o mea'ai Saina, e aofia ai le pauta e lima mea manogi e fiafia i ai. E le gata o le mea manogi o se mea e fa'aleleia ai le tofo, ae o se vaila'au fa'aSaina masani fo'i e lauiloa i lona gafatia e fesoasoani ai i le fa'aga'oina o mea'ai.
Mo le fa'aaogaina o le star anise, tu'u se ulu atoa o le anise i totonu o se supo, po'o se mea e kuka ai e fa'asusu ai lona manogi. Mo se aafiaga sili atu ona manaia, taumafai e fa'asusu le star anise i le vai vevela e fai ai se lauti manogi pe fa'aopoopo i mea'ai suamalie mo se tofo tulaga ese. E matua'i tele lava mea e mafai ona fa'aaogaina i le star anise ma o se mea manogi taua e iai i so'o se aoina o mea manogi.
Kinamoni: O se fusi mafanafana suamalie
O le kinamoni o se mea manogi e sili atu nai lo isi atunuu, ae e iai sona sao faapitoa i mea'ai faa-Saina. E sili atu le malosi ma le suamalie nai lo le kinamoni Ceylon, o le kinamoni Saina e iai sona tofo mafanafana ma suamalie e mafai ona faaleleia atili ai mea'ai suamalie ma suamalie. O se mea taua tele lea i le tele o fua masani faa-Saina, e aofia ai puaa vela ma mea suamalie.
O le fa'aopoopoina o le kinamoni Saina i le kuka o se aafiaga matagofie. Faaaoga e fa'amanogi ai mea tunu, fa'aopoopo le suamalie i supo, pe sausauina i luga o mea'ai suamalie mo se tofo mafanafana ma fa'amafanafana. O ona uiga manogi e avea ai ma se mea e fetaui lelei ma lauti fa'amanogi ma le uaina mulled, e fausia ai se siosiomaga mafanafana i masina malulu.
O la matou Fa'aputuga Mea Manogi Saina e lē gata e fa'atatau i le tofo, ae fa'apea fo'i i le su'esu'eina ma le fatufatua'i i le umukuka. O mea manogi ta'itasi e tatala ai se faitoto'a i se lalolagi o kuka, e mafai ai ona e fa'ata'ita'i ma fatu ni mea'ai e atagia ai ou lava tofo a'o fa'aaloalogia ai tu ma aga masani o mea'ai Saina.
Po'o oe o se kuka poto masani pe o se kuka i le fale o lo'o va'ava'ai e fa'alautele ou tomai i le kuka, o a matou mea manogi Saina o le a musuia ai oe e amata se malaga suamalie. Ia e iloa le tomai o le paleniina o tofo, le fiafia o le kuka, ma le fa'amalieina o le fa'asoa atu o taumafataga suamalie ma e pele ia te oe. Fa'aleleia au mea'ai i le uiga moni o mea manogi Saina ma ia olaola lou fatufatuga i le kuka!
