Le Lalolagi Matagofie o Pickled Garlic

Aliki kalakao se 'oa taumafa sa faapelepeleina e aganuu i le tele o seneturi. O lenei mea manogi suamalie e le gata e siitia ai ipu ae e ofoina atu ai foi se suiga uiga ese i fua masani. Pe o oe o se tagata kuka poto masani poʻo se kuka i le fale e suʻe lau lava ipu, o le malamalama i uiga o le kalaka piki e mafai ona tatalaina se lalolagi o meaʻai.

O le a le Pickled Garlic?

O le kalaka pipii e masani lava ona fa'asaoina i totonu o se vaifofo vineka, e masani ona fa'aopoopoina mea manogi ma la'au. O le faiga o le pikiina e suia ai le tofo mata ma le manogi o le kalaka i se tofo mālū, manogi e mafai ona fiafia i ituaiga eseese.Aliki kalakae sau i ituaiga autu e lua: cloves atoa ma tipi. O cloves atoa e sili atu ona malu, ae o le kalaka tipi e sili atu lona tofo e faigofie ona tuʻufaʻatasia i ipu.

Laba garlic i Saina

E iai fo'i a matou kaliki fa'apitoa mo Laba festival i Saina, lea e ta'ua o Laba garlic, i le taimi o le masina lona sefululua o le masina, a'o tumau pea le malulu malulu o le malulu, o le Laba garlic e tula'i mai o se mea'ai fa'apitoa ma mata'ina. O lenei mea'ai fa'apitoa e le gata o se fa'ailoga o le Laba Festival o lo'o lata mai ae o se fa'aopoopoga tofo i le laulau 'ai i le taumalulu.

I le taimi muamua, e tumau pea le lanu paʻepaʻe o le kalaka. Peitaʻi, a o mavae atu aso, ua aliali mai ai se suiga faavavega. O pito o cloves e faasolosolo malie ona maua se lanu lanumeamata vaivai, e pei lava o faailoga muamua o le tautotogo e aliaʻe i le taumalulu malulu. I le faagasologa o le pikiina, o le amino acids i totonu o le kalaka e tali atu i mea oona e fausia ai le lanu samasama. I le taimi lava e tasi, o le sulfur compound i totonu o le kalaka e faʻapipiʻiina e maua ai le lanu lanumoana, ma foliga mai e lanu meamata ia mea e lua. Mulimuli ane, o lenei lanu lanumeamata e sosolo vave, e pei o se sprite agile, seia oʻo ina faʻaofuina clove taʻitasi i se ofu lanu meamata viia. O lenei lanu meamata olaola e faʻafouina ma faʻafefeteina, e faʻamanatuina ai taʻaloga fou e malepelepe i le eleele i le tautotogo, tumu i le malosi. Laba garlic e le gata e faamalieina ai o tatou tofo ae o loʻo faʻaalia ai foi le mafanafana ma tu masani o le vaitau. O se vaega la'ititi ae taua tele o le 'oa o measina fa'ale-aganu'u a Saina i masina o le taumalulu.

Uiga Tofo

O lepiki kalikio lo'o i ai le tofo suamalie ma le oona paleni fa'atasi ma se fa'ailoga o le tofo muamua o le kalaka. O le faiga o le pikiina e fa'afefeteina ai le tofo manogi o le kalaka mata, ma fa'amalieina ai le kaliki mata mo i latou e ono malosi tele le tofo o le kalaka mata. O le matou Laba Garlic e leai se suka faaopoopo poʻo se masima, o se meaʻai maloloina mo lou tino. O lenei suiga e mafai ai ona fa'apipi'i le kalaka pipi'i ma ipu 'ese'ese e aunoa ma le malosi tele.

I le faaiuga

Tuufaatasiapiki kalikii au kuka kuka e mafai ona siitia ai lau kuka ma aumai ai se tofo fou i au taumafataga. Pe e te filifili e te faia oe lava pe faʻatau mai le faleoloa, o lenei mea faʻafefiloi e mautinoa e avea ma mea e tatau ona i ai i lau umukuka. Faatasi ai ma lona tofo tulaga ese ma le tele o mea e faʻaoga ai, o le kalaka pikiina e sili atu nai lo na o se meaʻai itu; ose fa'aopopoga manaia e mafai ona fa'aleleia ai le tofo o so'o se taumafataga. O lea la, aisea e te le taumafai ai?