A e mafaufau i aiwasabi, o le ata muamua e ono o'o mai i lou mafaufau o le pa'u lanumeamata olaola sa fa'atasi ma sushi. Ae ui i lea, o lenei mea manogi tulaga ese o loʻo i ai se talaʻaga mauoa ma ituaiga eseese e mafai ona siitia ai au meaʻai. O le Wasabi, o se laau e tupuga mai i Iapani, e lauiloa i lona tofo manogi ma le soifua maloloina. I lenei blog, matou'll su'esu'e ituaiga eseese owasabi, e aofia ai le paʻu wasabi mawasabi pauta, ma pe fa'apefea ona e fa'aogaina i lau kuka. Matou'O le a talanoaina fo'i filifiliga fa'apipi'i, mai paipa fa'atau-tele e o'o atu i pusa tetele 20kg mo le tufatufaina atu.
Wasabi paste o le ituaiga sili ona iloagofie o lenei mea manogi. I le masani ai, e faia e ala i le oloina o le rhizome o lewasabi laau, ae o le tele o oloa faapisinisi o loo faaaogaina se tuufaatasiga owasabi pauta, vai, ma isi mea e fai ai se pa'u talafeagai. O lenei fomu saunia e faʻaaoga e lelei atoatoa mo i latou e manaʻo e faʻaopoopo se kiki i a latou ipu e aunoa ma le faʻalavelave o le saunia o le wasabi fou. O le pa'u e masani ona fa'atau atu i paipa, e faigofie ai ona tu'uina atu na'o le aofa'i sa'o mo lau sushi, sashimi, pe fa'apena fo'i o se fa'aopoopoga zesty i teuteuga salati ma marinades. O le tele o paipa mo le fa'atau atu ua mamanuina mo kuka a le fale, e mafai ai ona latou fiafia i le tofo malosi o wasabi e aunoa ma le tuuto atu i se aofaiga tele.
Ae o lesi foi itu,wasabi o le pauta e ofoina atu se aafiaga ese ma le faʻaogaina i le umukuka. Faia mai mago ma eleele wasabi rhizome, o lenei paʻu e mafai ona toe faʻaleleia i le vai e fai ai se paʻu fou pe faʻaaogaina e fai ma faʻamaʻi i lona foliga pauta. O le matagofie o le paʻu wasabi o loʻo taoto i lona faʻamautu ma le faigofie o le teuina. E mafai ona sausau i luga o ipu, faʻafefiloi i sosi, pe faʻaaoga foi i le taoina e faʻaopoopo ai se mimilo faʻateʻia i au fua e sili ona e fiafia i ai. Mo i latou e fiafia e faataitai i le umukuka,wasabi o le pauta e tatalaina ai se lalolagi o avanoa, e mafai ai ona e pulea le malosi o le tofo i au ipu.
Mo pisinisi ma fa'apolofesa fai mea'ai, malamalama i pusa mamafa eseese owasabi oloa e taua tele. E masani ona filifili e le au fa'atau oloa le la'ititi o paipa mo le fa'amalieina o tagata fa'atau, a'o afifi lapo'a 20kg e lelei mo fale'aiga ma tufatufa mea'ai. O nei filifiliga tetele e le gata ina maua ai le sefeina o tau ae ia mautinoa foi o loʻo i ai i le au kuka le sapalai tumau o lenei mea manogi i lima. Pe o oe'ose kuka i le fale e su'e le fa'amalieina o au mea'ai po'o se kuka fa'apolofesa e fa'amoemoe e fa'afiafia au tagata fa'atau,wasabi i ona ituaiga eseese e mafai ona avea ma se taaloga-sui i le umukuka.
I le faaiuga,wasabi e sili atu nai lo na o se mea manogi; lea'i mea fa'apitoa e mafai ona fa'aleleia ai le tele o ipu. Mai le fa'aogaina o le pa'u wasabi i totonu o se fa'agaau e o'o atu i le fa'aogaina o mea'ai o le pa'u wasabi, o lo'o iai'sa foliga owasabi ia fetaui ma manaoga uma. Pe o oe'toe fa'atau atu i tagata fa'atau po'o le tufatufaina atu i fale'aiga, o le malamalama i filifiliga eseese o afifi o lo'o avanoa e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'aoga lelei ai lenei mea fa'apitoa. O lea, o le isi taimi e te'toe i le umukuka, don't faatuai e aapa atu mowasabi—o le a fa'afetai lou tofo!
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Taimi meli: Nov-17-2024