O Metotia Falai ma le Puleaina o le Vevela o le Suauu mo le Tempura Iapani

I mea'ai Iapani,tempurae lauiloa ona o lona metotia tulaga ese o le falai, e mafua ai ona i ai se foliga auro ma malū i fafo ma se totonu e malu ma mālū. O le ki i le faia o le tempura moni a Iapani i le fale o loʻo taoto i le tomai i le metotia o le falai ma le pulea lelei o le vevela o le suāuu.

Muamua, se'i o tatou talanoaina auala e falai ai. TempuraO le falai e lē na o se mataupu o le falai loloto; e manaʻomia ai le uaʻi totoʻa i auiliiliga. O le filifilia o mea fou o le laʻasaga muamua lea. Pe o meaʻai mai le sami, fualaau faisua, poʻo aano o manu, o le fou e aʻafia ai le tofo mulimuli. A uma ona faʻamamā mea faʻaoga, vali māmā i le pauta falai tempura faapitoa poʻo le falaoa keke e faʻamautu ai le tofo ma faia ai se foliga malū i fafo.

A falai, ia e mataala i le tu'uina o mea'ai ma le fa'aaogaina o le ato falai. E tatau ona fa'asalalau tutusa mea'ai i totonu o le ato falai, 'aua ne'i fe'avea'i, ina ia mautinoa e vela tutusa vaega ta'itasi. E taua tele fo'i le filifilia o le ato falai; e tatau ona i ai se upega manifinifi e vave ona fa'amamago ai le suāu'u tele ma fa'atumauina ai le malū o le tempura.

Sosoo ai, e taua tele le puleaina o le vevela o le suāuu. O le vevela o le suāuu e aʻafia saʻo ai le foliga vaaia ma le mafiafia o le tempura. Afai e maualuga tele le vevela o le suāuu, o le a mu le paʻu ma o le a le lava le vela o totonu. Afai e maualalo tele le vevela o le suāuu, o le a le malō le paʻu ma o le a tele naua le gaʻo o totonu. O le mea lea, o le puleaina o le vevela o le suāuu e taua tele mo le falai o le tempura.

I se tulaga lautele, o le vevela o le suāuu mo le falaitempurae tatau ona i le va o le 170-180°C. O lenei tulaga vevela e faʻamautinoa ai e vave ona mago le paʻu aʻo vela lelei ma vaivai meaʻai i totonu. Mo le pulea lelei o le vevela o le suāuʻu, faʻaaoga se thermometer pe mataʻituina le asu ma lagona le vevela o le suāuʻu.

A'o fa'agasolo le falai, fetu'una'i le taimi falai e tusa ai ma le mafiafia ma le ituaiga o mea'ai. O mea'ai manifinifi, e pei o fasi fuala'au 'aina, e tatau ona falai mo se taimi pu'upu'u, ae o mea'ai mafiafia, e pei o i'a, e mana'omia se taimi umi e falai ai ina ia mautinoa ua vela lelei.

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