A o'o i mea'ai tuna, e muamua lava manatu tagatatuna tunu. O lenei mea'ai suamalie ua leva ona fiafia i ai mo le tele o seneturi ma ua lauiloa ona o lona manogi lelei, tofo ma le suamalie. I totonu o lenei taʻiala, o le a tatou suʻesuʻeina le tomai o le tunuina o le tuna, mai le filifilia o le ituaiga saʻo o le tuna e faʻatautaia auala faʻafefeteina e suʻe ai le meaʻai lelei e fetaui ma lenei mea suamalie, seʻi o tatou vaʻai!
Filifilia o le ituaiga tuna sa'o
O le la'asaga muamua i le faiga o se mea'ai suamalie tuna, o le filifilia lea o le ituaiga tuna sa'o. E tele ituaiga tuna e masani ona fa'aaogaina i mea'ai a Asia, tuna Amerika, tuna Europa, ma tuna Iapani, ae o le tuna sili ona tele tatou te fa'aaogaina o le tuna Amerika. Pe a filifilia le tuna, su'e ni fillet fou, maualuga lelei ma le tino ma'i'ila, pa'u siliva. O le mea autu o le fou, ia mautinoa e faʻatau mai se faʻatau oloa.
Fa'afefea ona marinatetuna tunu
A uma ona e filifilia lau tuna, o le isi laasaga o le saunia lea mo le taoina. O le auala masani e fa'afefete ai le tuna o le fa'afefeteina o fillet i se sosi suamalie ma masima e ta'ua o le kabayaki. O lenei sosi e masani lava ona aofia ai le soya soya, mirin, ma le suka, lea e kuka faʻatasi i totonu o se faʻamalama o le caramel. Ona fa'asusu lea o fillet tuna i totonu o le sosi lea, fa'ataga ai le tofo e tu'u i totonu o aano o manu ma fa'amalulu a'o le'i tunu.
Tuna lelei tao tao
A tao le tuna, o le sa'o ma le onosai o le ki lea. O fillet e masani lava ona tao i luga o le afi malala, lea e maua ai se manogi asu ma faʻafefeteina le sosi kabayaki mo se manogi manaia fafo. E tao le tuna se'ia vaivai, ma pa'u mama mama ma le paleni lelei o le suamalie ma le masima.
Kuka ma isi ipu
Tuna taoose mea fa'apitoa e fetaui lelei ma ipu eseese. I mea'ai a Asia, e masani ona tu'uina atu i le araisa ausa (e ta'ua o le tuna-don) po'o se vaega o le sushi roll. O le manogi masima masima o le tuna e fetaui lelei foi ma mea'ai e pei ole miso sup, piko ma salati fou. Afai e te manaʻo i se mimilo faʻaonaponei, taumafai e faʻapipiʻituna tunui totonu o le ipu, e pei o le sushi burrito poʻo le faia i le tuna mago.
I le aotelega, o le tuna tunu o se mea e fiafia i ai i meaai a Asia, e lauiloa i lona tofo lelei ma le agavaivai. E ala i le filifilia o le ituaiga sa'o o le tuna, fa'ata'ita'iina auala fa'amama, ma su'esu'eina o pa'iga, e mafai ona e fatuina se mea'ai moni e le mafaagaloina. Pe o oe o se tagata kuka poto masani po o se kuka i le fale e saili e faalautele ou tomai kuka, o le tuna tunu o se meaʻai sili ona lelei ma suamalie e mautinoa e faʻafiafiaina oe.
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