O lefala sushi ofe, ua ta'ua o le "makisu" i le gagana Iapani, o se meafaigaluega taua mo soʻo se tasi o loʻo vaʻavaʻai e fatu sushi moni i le fale. E taua tele le sao o lenei mea fai umukuka faigofie ma aoga i le faiga o sushi, e mafai ai e kuka ma kuka i fale ona ta'avale sushi ma le sa'o ma le faigofie. E maua i ituaiga ta'uta'ua e lua—pa'epa'e pa'epa'e ma fala lanu meamata-o nei fala e le gata ina fa'atino se fa'amoemoega fa'atino ae fa'aopoopo fo'i se pa'i o sitaili i lau umukuka.
Fuafuaga ma Fausia
O se fala fala sushi e masani lava ona fai mai fasi fasi ofe manifinifi e lalaga fa'atasi ma le manoa po'o le nailon. O fala e masani ona faatafafa, e 23 cm x 23 cm po o le 27 cm x 27 cm le tele, ma avea ai ma lapo'a lelei mo le ta'avale sushi rolls, po o le “makis”. O fasi ofe e fetuutuuna'i ae malosi, e maua ai le aofa'i sa'o o le lagolago a'o fa'ataga ai le mamafa o le mamafa e mana'omia e fai ai ta'avale fufusi.
O le fala pa'epa'e pa'epa'e e masani ona fa'amalieina mo ona foliga fa'apitoa ma fa'alelei fa'aleaganu'u, a'o le fala lanu meamata e ofoina atu se foliga fa'aonaponei ma le olaola. O ituaiga uma e lua e tutusa lelei e fesoasoani ia te oe e ausia le sushi atoatoa.
Fa'atinoga
Ole galuega autu ole fala sushi o le fesoasoani ile ta'avale sushi. A fai sushi, o le fala e fai ma fa'avae e fa'apipi'i ai mea sushi. O le faagasologa e amata i le tuʻuina o se laupepa o le nori (limu) i luga o le fala, sosoo ai ma se vaega o sushi araisa ma faʻatumu eseese e pei o iʻa, fualaau faisua, poʻo le avoka. O le taimi lava e fa'atulaga ai mea, e fa'aaoga le fala e ta'avale ai le sushi, fa'amautinoa o lo'o afifi lelei mea uma.
O le mamanu a le fala fala e mafai ai ona fa'aogaina le mamafa a'o ta'avale, lea e taua mo le ausiaina o se foliga tutusa ma puipuia le sushi mai le malepelepe. E le gata i lea, o le ietoga e fesoasoani e fausia ai se pito mama i luga o le sushi roll, e faʻalelei ai le vaai pe a tipiina.
A'oga o le Fa'aaogaina aSushi Bamboo Mat
Faigofie o le Fa'aoga: O le fala sushi e fa'afaigofie ai le ta'avale, ma fa'afaigofie ai mo tagata amata ma tagata fai sushi poto masani. Faatasi ai ma le faʻataʻitaʻiga, e mafai e soʻo se tasi ona aʻoaʻoina le faatufugaga o sushi taʻavale e faʻaaoga ai lenei meafaigaluega.
Fetuuna'i: A'o fa'aaoga muamua mo sushi, e mafai fo'i ona fa'aogaina le fala fala mo isi mea'ai, e pei o le ta'avale pepa araisa mo lola tautotogo po'o le faia o mea'ai suamalie.
Aafiaga Fa'aleaganu'u: O le fa'aogaina o le fala fala e fa'afeso'ota'i ai le kuka i metotia masani o le tapenaina o sushi, fa'aleleia atili le poto masani o le faiga ma le fiafia i sushi.
Faigofie ona Fa'amama: A uma ona fa'aoga, e faigofie ona fa'amama le fala fala i se ie susu. E taua le aloese mai le susu i le vai, aua e mafai ona faaleagaina ai le ofe. O le tausiga lelei o le a fa'amautinoa ai e tumau le fala mo le tele o taimi e fai ai sushi.
Fa'ai'uga
O lefala sushi ofee sili atu nai lo na o se meafaigaluega umukuka; o se faitoto'a i le fatuina o sushi suamalie ma moni i le fale. O lona mamanu faigofie ma le faʻatinoga e avea ai ma mea taua mo soʻo se tasi e fiafia i meaʻai Iapani. Pe e te filifilia le fala pa'epa'e pa'epa'e masani po'o le fala lanu meamata lanu meamata, o le a fa'aauupegaina lelei oe e ausia ai sushi ta'ai atoatoa i taimi uma. Faatasi ai ma sina faʻataʻitaʻiga ma le fatufatuaʻi, e mafai ona e suʻesuʻeina se lalolagi o meaʻai ma meaʻai, aumaia le faʻataʻitaʻiga o sushi-faia i totonu o lau lava umukuka. O lea la, tago i lau fala sushi bamboo ma amata loa ona ta'avale lou ala i le fiafia i mea'ai!
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Taimi meli: Feb-26-2025