ShanchuKombuo se ituaiga limu e 'ai e masani ona fa'aaogaina i supo. O le tino atoa e enaena pogisa pe lanumeamata-enaena ma e pa'epa'e le aisa i luga. A fa'atofuina i le vai, e fulafula i se fasi lamolemole, mafiafia i le ogatotonu ma manifinifi ma galu i pito. O se limu e maualuga lona aoga fa'afoma'i. Malulu lona natura, masima lona tofo.
I le taimi lava e tasi, e mafai fo'i ona fa'aaogaina e fai ai salati pa'u pi. Kuka le konbu i le vai se'ia vaivai, ona saeia lea, palu fa'atasi ma le pa'u pi, ma fa'amanogi i sosi eseese e fai ai se salati suamalie. E mafai fo'i ona fa'aaogaina e fai ai sashimi, fa'asusu le konbu i le vai mo le 30 minute, tipi le konbu i ni fasi manifinifi, tu'u le ulo i luga o le afi vaivai, fa'aopopo le sosi, tofo, vineka araisa, suka, fa'aauau le fa'afefiloi i luga o le afi feololo, 10 minute i totonu o le ogaumu, aveese ma fa'aopopo le masima 'ai e fai ai le konbu masima. Tu'u le sashimi i totonu o se pesini, ma fa'aopopo le konbu masima, ina ia ufiufi tutusa mea uma i le konbu masima, fa'amalu mo le aso e tasi, fa'aopopo se aofa'i talafeagai o le wasabi, ua mae'a le konbu sashimi suamalie.
I le fa’aopoopoga i ona uiga tau kuka, e taua fo’i le konbu mago ona o ona aogā tau soifua maloloina. E mau’oa i mea’ai taua ma minerale, e aofia ai le iodine, calcium, ma vitamini, e maua ai se fa’aopoopoga i mea’ai e fa’aaogaina ai. O le Shanchu konbu e iai ana galuega e fa’aopoopo i mea’ai, fa’aitiitia ai le toto maualuga, fa’atonutonuina o le suka i le toto, fa’aitiitia le mamafa ma fa’amamāina, fa’amalosia ai ponaivi ma isi mea fa’apena. E le gata i lea, o le kelp ua toe fa’asusuina e mafai ona fa’aaogaina i le tele o fa’aoga kuka, e mafai ai e kuka ma kuka i le fale ona su’esu’e lona aoga ma fa’aleleia atili ai le tofo o a latou mea na faia.
O le Shanchu Konbu a la matou kamupani e iai lona tofo malosi, manogi manaia, ma le mafiafia mataʻina, e iai lona gafatia e liua ai meaʻai masani i ni meaʻai matagofie. Pe o oe o se kuka faʻapolofesa pe o se kuka fiafia i le fale, o la matou Shanchu Konbu o se mea e tatau ona i ai e folafola mai e siʻitia ai au taumafaiga i meaʻai i ni tulaga maualuluga fou.
I la matou kamupani, matou te mitamita i le ofoina atu o se tulaga maualuga maualugaShanchu Konbue tulaga ese ona o ona foliga tulaga ese. O la matou limu mago e mitamita i se mafiafia, se lanu meamata loloto, ma se pauta masani i luga, e faʻaalia ai lona mama ma le maualuga o le lelei. A oʻo mai i le tofo, o la matou oloa e aumaia ai se tofo malosi ma suamalie, faʻatasi ai ma se manogi manaia o le sami e faʻaleleia atili ai le poto masani i le kuka.
Ua lauiloa i lona tofo e tele i le umami ma e masani ona faʻaaogaina e fai ai le dashi, o se mea taua i le kuka Iapani. O le Kombu Kelp mago e faʻaaogaina foi e faʻamanogi ai supo, supo, ma supo, faʻapea foi ma le faʻaopoopoina o le loloto o le tofo i meaʻai eseese. E tele meaʻai ma e taua tele ona o ona aoga tau soifua maloloina. E mafai ona toe faʻasusu le Kombu Kelp mago ma faʻaaogaina i le tele o meaʻai e faʻaleleia atili ai lo latou tofo.
O se tasi o uiga iloga o la matou Shanchu Konbu o lona malosi ma le fetuutuunai teisi. O lenei kelp maualuga le lelei e matua susu lelei lava i le taimi e kuka ai, e vaivai e aunoa ma le leiloa o lona tulaga mautu. O le Kombu a la matou kamupani e mafiafia, e lanu lanumeamata pogisa ma e pei o se pauta masani i luga, ma e iai sona tofo loloto, suamalie, umami ma se manogi manaia e pei o le sami. O le Kombu lelei e tatau ona iai se foliga malosi ae e faigofie ona fetuutuunai. E tatau ona toe susu lelei pe a faʻaaogaina i le kuka, e vaivai e aunoa ma le vaivai. O le tofo e mama, e le soona iʻa pe oona.
Taimi na lafoina ai: Iuni-26-2024