O Polagra i Polani (Aso Setema 25 - 27) o se fa'aaliga laiti ma feololo e tu'ufa'atasia ai le au fa'atau oloa mai atunu'u 'ese'ese ma fausia ai se maketi olaola mo oloa taumafa ma meainu. O lenei fa'amoemoe fa'aletausaga e tosina mai ai le tele o le gauai mai tagata tomai fa'apitoa i le alamanuia, tagata fa'atau oloa ma tagata fiafia i mea'ai, e fa'aalia ai mea fou ma aga masani i le alamanuia o mea'ai. O le fa'aaliga e maua ai se fa'avae mo pisinisi e feso'ota'i ai, fa'asoa manatu ma su'esu'e avanoa fou, ma avea ai ma nofoaga e tatau ona asiasi i ai mo tagata ta'a'alo i le alamanuia o mea'ai.
O se tasi o vaega mata'ina o Polagra o le naunau tele o tagata asiasi i oloa eseese o lo'o fa'aalia. I le tausaga nei, na tosina mai ai e le matou fale'ie le tele o tagata, aemaise lava mo a matou ituaiga noodles fou lauiloa. O se mea'ai autū i le tele o mea'ai Asia, o le Fresh Noodle ua fa'ateleina lona lauiloa i tagata fa'atau o lo'o sailia ni taumafataga moni ma faigofie. O a matou noodles fou e aofia ai le tele o noodles masani e pei o le udon fou, ramen fou ma le soba fou, e tofu ma le fa'aeteete ma le fa'aeteete e maua ai se tofo sili ona lelei.
E lauiloa noodles udon i lona mafiafia ma le lamu e fetaui lelei mo supo ma falai suamalie. Ae o le Ramen, e iai sona paleni lelei o tofo ma e masani ona tautua i se supo malosi, ma avea ai ma mea e fiafia i ai tagata e fiafia i noodles. E faia mai le buckwheat, o noodles soba e iai sona tofo nati ma e masani ona tautua malulu faatasi ma se sosi po o se supo vevela. O ituaiga noodles taʻitasi ua mamanuina e fetaui ma meaʻai eseese e fiafia i ai tagata uma, ma ia mautinoa o loʻo iai se mea mo tagata uma.
Mo ramen noodles fou, o loʻo ia i matou foʻi lanu masani e lauiloa i tagata faʻatau e mataala i le soifua maloloina. O nei pigments e maua mai i punaoa masani ma faʻaaogaina e faʻaleleia atili ai le matagofie o meaʻai. Peitaʻi, e taua le maitauina e ui o nei lanu masani e ofoina atu ai se foliga susulu, ae atonu e le tumau e pei o isi lanu faʻapitoa. Ae ui i lea, o le tofo latou te maua e le mafaatusalia, ma avea ai ma meaʻai lauiloa i meaʻai faʻaonaponei.
Fa'atonuga mo le kukaina o le Ramen:
1, Ramen falai: Kuka ramen noodles mo le 1 minute i le vai pupuna ma fa'amamago. Falai aano o manu ma fuala'au 'aina ua e filifilia i le feololo. Fa'aopopo noodles ma mea manogi ua saunia e fa'aopoopo ai le tofo. Falai fa'apala. Ia manuia.
2, Supa ramen: Kuka le ramen noodles ma le sosi mo le 3 minute i le tele o le vai pupuna e manaʻomia. Faʻaopopo aano o manu ma fualaau faisua mo se tofo sili atu. Ia manuia.
3, Ramen fefiloi: kuka ramen noodles mo le 2 minute i le vai pupuna ma fa'amamago, pe tu'u noodles i totonu o se pesini microwave, fa'aopopo le 2 sipuni tele o le vai (pe tusa ma le 15ml) ma fa'avevela i le microwave i le HIGH mo le 2 minute. Fa'afefiloi ma lau sosi e te fiafia i ai. Ia fiafia.
4, Ramen i totonu o le ulo vevela: Kuka ramen noodles mo le 3 minute i totonu o le ulo vevela. Ia manuia.
Noodles fouMatou te fa'amamafa le taua o le teuina lelei o a matou oloa ina ia fa'atumauina lo latou lelei ma le fou. O a matou lialia fou e tatau ona teuina i se nofoaga malūlū ma mago, 'aua ne'i tu'u sa'o i le la. Mo le umi e teu ai, e fautuaina e teu i le vevela o le 0-10°C mo le 12 masina. Afai e teuina i ni vevela e sili atu teisi (10-25°C) o le a tumau pea lo latou lelei mo le 10 masina. O le ua'i toto'a atu i tulaga o le teuina e fa'amautinoa ai e maua e a matou tagata fa'atau le oloa sili ona lelei.
I se aotelega, o Polagra Polani o se nofoaga taua e feiloaʻi ai le au tuʻuina atu oloa ma tagata faʻatau, e faʻafailele ai fesoʻotaʻiga e faʻaleleia atili ai le alamanuia o meaʻai. O a matou noodles fou lauiloa ma lanu masani e tosina mai ai le mafaufau o tagata asiasi ma matou te fiafia i avanoa o loʻo i luma. A o matou faʻaauau pea ona faʻafouina ma faʻalauteleina a matou oloa, matou te tulimatai atu i le auai i faʻaaliga i le lumanaʻi ma faʻasoa atu lo matou naunautaʻiga mo meaʻai lelei i se aofia lautele.
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