Bonito flakes - e ta'ua o le katsuobushi i le gagana Iapani – o se mea'ai uiga ese pe a va'ai muamua i ai. E iloa e gaoioi pe sisiva pe a fa'aaogaina e fai ma mea'ai e fa'aopoopo i luga o mea'ai e pei o le okonomiyaki ma le takoyaki. E mafai ona avea ma se va'aiga uiga ese pe a va'ai muamua i ai pe afai e te lagona le ita i le gaoioi o mea'ai. Ae ui i lea, e leai se mea e popole ai. O lefasi bonito E gaoioi ona o lo latou manifinifi ma le mama i luga o mea'ai vevela ma e le o ola.
Bonito flakes e faia mai i'a bonito mago ua oloina i ni fasi falaoa. O se tasi lea o mea autu e fai ai le dashi – o se mea autu e fa'aaogaina i toetoe lava o mea'ai moni a Iapani.
1. OTIINA
E tipiina le bonito fou i ni vaega se 3 (itu taumatau, itu tauagavale, ma le ivi tuasivi). Mai le i'a e 1, e faia ai ni fasi “Fushi” se 4 (Fushi o le fasi bonito mago).
2. KAGODATE (tuu i totonu o se ato)
O le bonito o le a tu'u i totonu o se ato e ta'ua o le “Nikago” o lona uiga o le 'ato fa'apuna'. O le a tu'u i totonu o le ato fa'apuna i se auala fa'atulagaina lelei, o le bonito o le a tu'u i se auala e fa'apuna ai le i'a i le auala sili ona lelei. E le mafai ona tu'u fa'afuase'i pe a le fa'apuna lelei le i'a.
3. FA'APUNA
O le a fa'apuna le bonito i le 75–98 tikeri Celsius mo le 1.5 itula i le 2.5 itula. O taimi e fa'apuna ai e mafai ona fesuisuia'i e fuafua i le i'a lava ia, o le fou, le tele ma le lelei e amana'ia uma pe a filifili se tagata tomai faapitoa mo i'a bonito ta'itasi.'taimi fa'apuna tulaga ese. E mafai ona tele tausaga o le poto masani e fa'aleleia ai lenei mea. E fa'alagolago fo'i i le ituaiga ofasi bonitoE tofu kamupani ma se taimi faatulagaina e faapuna ai i'a.
4. AVE'ESEINA O PONI
A uma ona pupuna, ona aveese lea o ponaivi laiti i lima i ni tweezers.
5. ULAULA
A uma ona aveese ponaivi laiti ma le pa'u o i'a, ona fa'asusu lea o bonito. E masani ona fa'aaogaina le fugala'au o le cherry ma le oak e fai ma fafie e fa'asusu ai le bonito. E toe fai lea mea i le va o le 10 i le 15 taimi.
6. SELEINA O LE FOGAFALE
Ona seleina lea o le tā ma le ga'o mai luga o le bonito ua ulaina.
7. FA'AMAGO
Ona tao lea o le Bonito i lalo o le la mo le 2 i le 3 aso, ona fa'apipi'i lea o sina ele'ele i luga o le bonito. E toe fai lea mea i ni nai taimi. A mae'a lenei faiga atoa, e na'o le 800-900g le 5kg o le bonito e maua ai.fasi bonitoO lenei faagasologa atoa e alu i le va o le 5 masina ma le 2 tausaga.
8. SELE
E sele le bonito mago i se sele faapitoa. O le auala e te sele ai e aʻafia ai fulufulu manu.—afai e le sa'o le seleina, e mafai ona liu pauta.
O le bonito masani e mafai ona e faʻatauina i faleoloa o ni fasi bonito ua faʻamago ma seleina i lenei sele faapitoa.
Auala e fai ai le dashi ma bonito flakes
Fa'apuna le 1 lita o le vai, tape le afi ona tu'u lea o le 30g o bonito flakes i totonu o le vai pupuna. Tu'u le 1–2 minute se'ia magoto ifo fasi bonito. Fa'amama ma ua mae'a!
Natalie
Kamupani Shipuller a Beijing, Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Upega tafaʻilagi: https://www.yumartfood.com/
Taimi na lafoina ai: Iulai-04-2025