I le lalolagi o meaʻai Iapani, o le edamame o le taumafanafana, faatasi ai ma lona tofo fou ma suamalie, ua avea ma mea e fiafia i ai le agaga o izakaya ma le paʻu maeʻa o sushi araisa. Ae ui i lea, o le taimi faʻafetai o le edamame vaitau e naʻo ni nai masina. E mafai faapefea e lenei meaalofa faalenatura ona manumalo i tapulaa o le taimi ma le avanoa? O le faʻafouina o tekinolosi faʻamaisa ua tuʻuina atu se tali atoatoa - o le edamame ua vave faʻaisa e le gata ina faʻamaufaʻailogaina atoa le tofo fou o le ogatotonu o le taumafanafana, ae toe faʻafouina foi le faʻaogaina o le faʻaogaina o mea i totonu o le umukuka Iapani faʻatasi ai ma tulaga faʻapitoa ma faigofie.
1. The "matafaioi lagolago lautele" a izakaya: I lalo o le moli samasama mafanafana o le izakaya, salted edamame e masani lava o le meaʻai e sili ona kiliki. A uma ona fa'afefete i le vai masima, o leedamame aisae iai se atigi manifinifi e faigofie ona pa'u, ma o fatu pi e mafiafia e pei o le emeralds. Fa'atasi ma le pauta sansho fou po'o le masima kelp, e vave fa'agaoioia ai le tofo, ma oso ai le manogi lanu meamata ma le masima i le va o nifo, ma o le maalili o pi ua na'o le toe fa'aleleia. O le faʻavasegaina o le edamame aisa o lona uiga o le sese o ipu taʻitasi o le edamame e le sili atu i le 3 kalama. O lenei fa'atonuga e taua tele mo filifili izakayas. E le gata o le tofo ki e tatala ai le taumafataga o le po, ae o le numera numera foi e puipuia ai le tofo masani i le galu o le gaosiga o fale gaosi oloa.
2. Afa'aliliuga fa'aonaponei o tu ma aga fa'aleaogaina: I lima o kuka sushi,edamame aisaua avea ma auupega lilo e soli ai tapu o tau. I fale'aiga a Iapani, e fa'afefiloi le edamame ua liu ma le araisa vineka, tuna conger, ma sea urchin. O le fou o le edamame e faʻaitiitia ai le gaʻo, ma o lona lanu lanumeamata emerald e pei o le teuteuga o iasepi i luga o araisa paʻepaʻe. O le tomai autu o le tausia lea o le "matagofie" o le edamame. O le taimi lava e uma ai le liu, e ta'ele i le vai aisa mo le 10 sekone e loka ai le elasticity o alava sela. I mea'ai a le fale, e fa'afefiloi mea'ai o le edamame fa'a'aisa, filo samani, ma le pa'u pa'u i polo araisa e avea ma mea'ai paleni paleni e 5-minute.
3. Flavor faʻataʻitaʻiga e solia ai tuaoi o meaʻai: I mea'ai Iapani fou, o le fa'aogaina oedamame aisasolia le tuaoi o mea aoga. E fa'afefiloi e le au kuka fa'a'aisa le edamame fa'aaisa i totonu o se pa'u ma fa'afefiloi ma le pauta agar e fai ai le "sele edamame", lea e fa'atasi ma le tuna sashimi. O le manogi o le edamame ma le suauu e fausia ai se fetauiga matagofie. HokkaidoO le “edamame cold soup” o se mea e fa'afefe ai le vevela o le tau mafanafana: e fa'afefiloi le edamame fa'aaisa ma le yogurt ma le kukama i totonu o se lamolemole, ma o lo'o tumu i luga o le edamame ma le samani roe, ma e fa'aalia le malu o pi i le malulu.
A pa'ū le kiona muamua i Hokkaido, e mafai lava ona e tofo i le edamame fou e pei o le ogatotonu o le taumafanafana i izakaya; pe a aliali mai le emerald green edamame i luga o le taumafataga sushi i le vaitau fuga o cherry, e le toe lagona e tagata le le fiafia i mea e le o iai i le vaitau. O le taʻutaʻua o le edamame aisa e le gata o se manumalo mo le gaosiga o meaʻai, ae o se faʻamatalaga faʻaonapo nei o le agaga o meaʻai Iapani - aʻo faʻaaloalo i le paʻu o le natura, faʻaogaina le vevela o tekinolosi e puipuia ai le tofo moni o meaʻai. Mai tama'i mea'ai i izakayas i mea'ai fatuga i fale'aiga Michelin, o le edamame aisa e masani lava ona tu'ufa'atasia lelei i faiga fa'ato'aga eseese, ma avea ma alalaupapa tofo e feso'ota'i ai tu ma aga fou. Masalo o le poto lea o meaʻai Iapani: faʻatagaina le matagofie o vaitau taʻitasi e tafe malie i le taimi.
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Taimi meli: Iuni-12-2025