Tobikoo le upu Iapani mo le fuamoa o i'a lele, e malō ma masima fa'atasi ai ma sina asu. O se mea'ai lauiloa i mea'ai Iapani e fai ma teuteuga i sushi rolls.
O le ā le tobiko (fua o le i'a lele)?
Atonu ua e matauina o loo i ai ni mea'ai lanu felanulanua'i o loo i luga o ni sashimi Iapani po'o ni sushi rolls i se faleaiga po'o se supamaketi. O le tele o taimi, o fuamoa tobiko ia po'o fuamoa o i'a lele.
TobikoO fuāmoa e laiti, e pei o ni penina e mai le 0.5 i le 0.8 mm le lautele. O le tobiko masani e lanu mumu-moli, ae e faigofie ona sui le lanu o se isi mea e fai ai ma lanumeamata, uliuli po'o isi lanu.
Tobikoe lapo'a atu nai lo le masago po'o le capelin roe, ma la'ititi ifo nai lo le ikura, o le salmon roe lea. E masani ona fa'aaogaina i sashimi, maki po'o isi mea'ai i'a Iapani.
E fa'apefea le tofo o le tobiko?
E mālū le tofo o le asu ma le masima ma e fai si suamalie nai lo isi ituaiga o i'a. Faatasi ai ma se foliga malū ae vaivai, e fetaui lelei ma le araisa ma i'a. E matuā faamalieina lava le 'ai o sushi rolls ua teuteuina i le tobiko.
Taumafa o Tobiko
Tobikoo se puna lelei o porotini, omega-3 fatty acids, ma le selenium, o se minerale e nafa ma le gaosia o antioxidants. Peita'i, ona o le maualuga o le cholesterol, e tatau ona fa'aogaina ma le fa'aeteete.
Ituaiga o tobiko ma lanu eseese
A fa'afefiloi ma isi mea fa'aopoopo,tobikoe mafai ona suia lona lanu ma lona tofo:
Tobiko uliuli: fa'atasi ai ma le vaitusi fe'e
Tobiko mumu: fa'atasi ai ma le a'a o le pīti
Tobiko lanumeamata: fa'atasi ai ma le wasaki
Tobiko samasama: fa'atasi ai ma le yuzu, o se tipolo Iapani e maua mai le citrus.
E fa'apefea ona teu le tobiko?
Tobikoe mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa mo le 3 masina. A e manaʻomia ona faʻaaogaina, faʻaaoga se sipuni e aveese ai le aofaʻi e te manaʻomia i totonu o se pesini, tuʻu e faʻamalūlū ona toe tuʻu lea o le vaega o totoe i totonu o le pusaaisa.
O le ā le eseesega i le va o le tobiko ma le masago?
Uma e luatobikoma o le masago o fuamoa iʻa ia e masani ona maua i sushi rolls. O le Tobiko o fuamoa iʻa lele ae o le masago o fuamoa o Capelin. E lapoʻa le Tobiko, e susulu ma sili atu le tofo, o lea la, e sili atu ona taugata nai lo le masago.
Auala e fai aitobikosushi?
1. Muamua, gaugau le pepa nori i le afa e vaeluaina ai ona tuu lea o le afa o le nori i luga o le fala 'ofe.
Fa'asalalau tutusa le araisa ua vela mo le sushi i luga o le nori ma sausau fatu sesame i luga o le araisa.
2. Ona liliu lea o mea uma ina ia faasaga i lalo le araisa. Tuu mea e te fiafia i ai i luga o le nori.
Amata ona ta'avale i lau fala 'ofe ma taofi mau le ta'avale i lona nofoaga. Fa'aoga sina oomi e fa'amau ai.
3. Aveese le fala 'apa, ma fa'aopoopo le tobiko i luga o lau sushi roll. Tu'u se fasi palasitika i luga, ma ufiufi i le fala sushi. Oomi mālie e oomi ai letobikofaataamilo i le ta'avale.
4. Ona aveese lea o le fala ma taofi le palasitika afifi, ona tipi lea o le rola i ni fasi vaega laiti. Aveese le palasitika afifi ma fiafia ai!
Taimi na lafoina ai: Ianuari-08-2025