I le lalolagi o le sami tele, o le fuamoa o iʻa o se oa suamalie ua foaʻiina mai e le natura i tagata soifua. E le gata i lona tofo tulaga ese, ae o loʻo i ai foʻi meaʻai e tele. E taua tele i meaʻai Iapani. I le faiga matagofie o meaʻai Iapani, ua avea le fuamoa o iʻa ma faʻauma o sushi, sashimi, salati ma isi meaʻai faʻatasi ai ma ona foliga eseese ma le tofo suamalie.
IFa'amatalaga o le fuamoa o le i'a
Fuā o i'a, o lona uiga, o fuāmoa iʻa, o fuāmoa e leʻi faʻafuaina i totonu o ovaries o iʻa fafine. E masani lava ona manifinifi, ma e eseese le lapoʻa ma le foliga e faʻatatau i le ituaiga iʻa. O nei fuāmoa laiti e faʻaputuina ai le malosi o le ola ma e iai foʻi le suamalie tulaga ese. O se mea taua mo le tele o meaola o le sami e toe gaosia ai fanau, ma ua avea foʻi ma se meaʻai suamalie i luga o le laulau a tagata.
II. Ituaiga ofuamoa i'a
(1) Fuā o le samani
O le fuamoa o le samani, e pei ona ta'u mai i le igoa, o fuamoa ia o le samani. O ona fasi mea'ai e tumu ma susulu le lanu, e masani lava o le moli-mumu po'o le moli-samasama, e pei o ma'a taua tioata. O le fuamoa o le samani e malō, ma a e 'ai, o le a pa i lou gutu se tofo umami malosi, fa'atasi ai ma se manava fou o le sami.
(2) Fuā o le i'a koti
E sili atu ona taatele le fuamoa o le i'a kote, e laiti ni fasi mea laiti ma e tele lava ina samasama vaivai pe enaena vaivai fo'i. E fou lona tofo, e māmā le tofo, ma e fai si suamalie, e talafeagai mo tagata e fiafia i mea e māmā.
(3) O le fuamoa o le i'a lele
O le fuamoa o le i'a lele e iai ni fasi mea laiti, uliuli pe efuefu vaivai, ma e manifinifi lona pa'u i luga. E malū lona tofo ma e pei o se leo "ga'o" pe a 'ai, ma fa'aopoopoina ai se tofo tulaga ese i le mea'ai.
III. Taua o meaʻai ofuamoa i'a
(1) Porotini mauoa
O le mutia o le i'a e tele ai porotini lelei, o se mea taua tele mo le toe fa'aleleia ma le tuputupu a'e o a'ano o le tagata. O le aofa'i o porotini i totonu o le 100 kalama o mutia o le i'a e mafai ona o'o atu i le 15-20 kalama, ma o nei porotini e faigofie ona fa'amalū ma mitiia e le tino o le tagata, e talafeagai mo tagata o vaitausaga uma.
(2) Asi ga'o e le'i fa'atumuina
E tele ga'o e maua mai i le fuamoa i'a, e pei o le Omega-3 fatty acids, e iai sona aafiaga lelei i le puipuiga o le fatu ma le toto o le tagata, e mafai ona fa'aitiitia ai le cholesterol, ma puipuia ai fa'ama'i e pei o le arteriosclerosis. I le taimi lava e tasi, e iai fo'i sona sao taua i le fa'aleleia atili o le atina'eina o le fai'ai ma mata, ma o se mea'ai taua tele mo le tuputupu a'e o tamaiti ma talavou.
(3) Tele vitamini ma minerale
E tele vitamini o le mutia o i'a, e pei o le vitamini A, vitamini D, vitamini B12, ma isi. O nei vitamini e taua tele i le va'ai a le tagata, le atina'eina o ponaivi ma le galuega a neula. E le gata i lea, o lo'o iai fo'i minerale e pei o le calcium, phosphorus, u'amea, ma le zinc i le mutia o i'a, ia e mafai ona maua ai e le tino o le tagata elemene taua ma fa'atumauina ai le metabolism masani.
Fuā o i'a, o se meaalofa mai le sami, e susulu lelei i meaʻai Iapani faatasi ai ma lona tofo tulaga ese ma le tamaoaiga i meaʻai. Pe faʻaaogaina o se teuteuga i luga o sushi, o le autu o le sashimi, poʻo se vaega taua o salati, falaoa lima ma isi meaʻai, e faʻaopoopoina ai le matagofie e le gata i meaʻai Iapani. O le tofoina o le fuamoa iʻa e le gata o le tofoina o se tofo suamalie, ae o le lagonaina foʻi o le agalelei ma le togafiti o le natura.
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