Susū mai i le lalolagi suamalie o oloa aano o manufasi! A o e 'ai se sitiki suamalie pe fiafia i se sosisi suamalie, pe na e mafaufau ea po o le a le mea e manaia ai le tofo o nei aano o manufasi, umi ai le ola, ma faatumauina ai lo latou tofo manaia? I tua atu o vaaiga, o loo galue malosi le tele o mea faaopoopo i meaʻai aano o manufasi, e liua ai tipi masani i ni meaʻai matagofie. I totonu o lenei tusiga, o le a matou suʻesuʻeina nisi o nei mea faaopoopo ofoofogia, o latou faʻaoga i le maketi, ma le auala latou te faʻaleleia atili ai lou tofo i aano o manufasi!
O a Mea'ai Fa'aopoopo e Fa'aopoopo i Aano o Manu?
O mea fa'aopoopo i mea'ai aano o manu o mea ia e fa'aopoopo i oloa aano o manu mo le tele o fa'amoemoega, e aofia ai le fa'aleleia atili o le tofo, fa'asaoina, ma le fa'aleleia atili o lanu. Latou te fesoasoani e fa'amautinoa le saogalemu, fa'alauteleina, ma le tofo lautele. Se'i o tatou va'ava'ai toto'a i nisi o mea fa'aopoopo lauiloa i mea'ai aano o manu ma a latou fa'aoga fa'atino!
1. Nitrites ma Nitrates
O a Mea Latou te Faia: O nitrites ma nitrates e faʻaaogaina muamua e faʻasaoina ai le lanu, faʻaleleia le tofo, ma puipuia ai le tuputupu aʻe o siama leaga, e pei o le Clostridium botulinum.
Fa'aaogāga Maketi: Atonu ua e fetaia'i ma nei mea fa'aopoopo i au aano o manufasi e te fiafia i ai, e pei o le pekoni, ham, ma le salami. Latou te avatua le lanu piniki manaia ma le tofo suamalie e fiafia i ai tagata e fiafia i aano o manufasi. E le gata i lea, latou te fesoasoani e fa'aumiumi ai le umi e teu ai, ma avea ai au sanuisi e 'ai ma ave ma ave ma sili atu ona suamalie ma saogalemu!
2. Fosfata
O a Mea Latou te Faia: E fesoasoani phosphates e taofia le susu, faʻaleleia le foliga, ma faʻamalosia ai polotini myofibrillar, lea e mafai ona faʻaleleia atili ai le fusifusia o aano o manu i oloa gaosi.
Fa'aaogāga Maketi: O le ae maua ni phosphates i aano o manufasi, sosisi, ma oloa ua fa'asusuina. Latou te fa'amautinoa o au fasi pipi e tumau pea le suamalie ma le suamalie ma o polo aano o manufasi e tumau pea lona manaia ma le mālū. O ai e le mana'o e fa'asusu pea a latou aano o manufasi?
3. MSG (Monosodium Glutamate)
O lona Fa'atinoga: O le MSG o se mea e fa'aleleia atili ai le tofo e ala i le fa'amalosia atili o le tofo masani o aano o manu.
Fa'aaogāga Maketi: E masani ona fa'aaogā le MSG i mea manogi, marinades, ma aano o manufasi ua saunia e avatu ai le suamalie umami tatou te fiafia i ai. O le mea lilo lea i le tele o mea'ai lauiloa a Asia, e avea ai lau povi po'o pua'a falai ma mea e tete'e atu i ai!
4. Tofo Faanatura ma Tofo Fa'apitoa
O a Mea Latou te Faia: O nei fa'aopoopoga e fa'aleleia atili ai pe tu'uina atu ai ni tofo fa'apitoa i oloa aano o manu, ma avea ai ma mea e sili atu ona manaia.
Fa'aaogāga Maketi: Mai mea manogi ulaula BBQ i mea manogi suamalie o le citrus, o mea manogi e iai i soo se mea! Pe o e 'ai se burger pe 'ai se apa'au moa, o mea manogi masani ma mea manogi fa'apitoa e mafua ai le tofo e le mafaagaloina e te toe fo'i mai ai mo nisi mea.
5. Suamalie o le Sana ma le Suka
O a Mea Latou te Faia: O nei mea suamalie e faaopoopo ai le tofo ma e mafai foi ona fesoasoani i le faatumauina o le susu.
Fa'aaogāga i le Maketi: E masani ona e mauaina le sua suamalie o le sana ma le suka i sosi barbecue, glazes, ma aano o manufasi ua fa'amamāina. Latou te fesoasoani i le suamalie ma le caramelization e fa'amalieina ai ou ivi 'aso'aso!
6. Mea Fa'apipi'i ma Mea Fa'atumu
O a Latou Galuega: O mea fa'apipi'i ma mea fa'atumu e fesoasoani e fa'aleleia atili ai le mafiafia, le tutusa, ma le fua o mea'ai i aano o manu.
Fa'aaogāga Maketi: E masani ona fa'aaogaina i aano o manufasi ua uma ona fa'agasolo e pei o sosisi ma meatballs, e maua ai le tino sa'o ma ia mautinoa o au mea'ai o le taeao ma mea'ai o le patties e manaia.
Aiseā e Tatau ai Ona E Popole?
O le malamalama i mea fa'aopoopo i mea'ai aano o manufasi e fesoasoani ia te oe e fai ai ni filifiliga atamai e uiga i oloa e te 'aina. Pe o oe o se tagata fa'atau e mafaufau i le soifua maloloina pe o se tagata e fiafia i mea'ai, o le iloa o le auala e aoga ai nei mea fa'aopoopo ma le mea e fa'aaogaina ai e fa'amalosia ai au fa'ai'uga i mea'ai. E le gata i lea, o nei mea fa'aopoopo e fa'apitoa ai le aano o manufasi e te fiafia i ai!
O se Fa'ata'ita'iga Malie i Lau Umukuka!
E te fia iloa pe fa'apefea ona suia e mea fa'aopoopo lau faiga kuka? Taumafai e fa'aopoopo ni mea manogi eseese, mea manogi, po'o sina suka fo'i i au pateta po'o au mea'ai e fai i le fale. Va'ai pe fa'apefea ona fa'aleleia atili e nei mea fa'aopoopo le tofo ma le susu!
I le Faaiuga
O mea fa'aopoopo i mea'ai aano o manu o ni toa e le o ta'ua i le lalolagi o kuka, e fa'aleleia atili ai a tatou mea'ai e sili ona fiafia i ai aano o manu a'o fa'amautinoa ai le saogalemu ma le suamalie. O le isi taimi e te fiafia ai i le sitiki matagofie pe tofo i se sosisi suamalie, ia manatua le sao o nei mea fa'aopoopo i au mea'ai manaia. Ia fa'aauau pea ona su'esu'e, ia fa'aauau pea ona tofo, ma ia fa'aauau pea ona fiafia i le lalolagi fiafia o aano o manu!
Auai mai ia i matou i a matou faigamalaga kuka a'o matou fa'aalia le gafatia o tofo eseese i la matou isi ipu aano o manufasi!
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Taimi na lafoina ai: Oke-19-2024