E sili atu ona lauiloa i Iapani o le nihonshu,sakeE tele ituaiga o tofo ma fa'amaoniga e maua mai ai ma e mafai ona fiafia i ai pe a vevela, malulu pe i le vevela o le potu. Talu ai ona taua tele le sake i le atunu'u, e tele aganu'u e si'omia ai lona fa'aaogaina ma le gaosiga. E faigofie ona fiafia i le inuina o le sake, ae o le filifilia ma le fa'atonuina e mafai ona faigata mo i latou o lo'o fa'ato'ā amata. O le su'esu'eina o le tele o ituaiga o lenei uaina araisa Iapani e tatau ona malie, ae le o le fefe. Ina ia fa'aitiitia ai sina popolega, o lenei ta'iala e fa'amatala auiliili ai mea taua o le inu a le atunu'u.
E mafai ona fiafia i le sake i soo se mea i Iapani.Sakeo se meainu e fiafia i ai i soo se mea mai pa e oo atu i faleaiga taugata. O le tele o nofoaga e tautua ai le ava malosi i Iapani o le a iai ni filifiliga sake faigofie. Mo i latou e fiafia i ai pe o loo fia faalautele atu, e tele pa sake faapitoa ma izakaya i le atunuu atoa ma se aufaigaluega e toatele ma e iai le poto masani.
E mafai ona 'ai le sake pe a malūlū, fa'amafanafana pe i le vevela o le potu. O nisi ituaiga, e pei o le ginjo, e sili ona fiafia i ai pe a malūlū, ae o le junmai e masani ona 'ai i le vevela o le potu pe fa'amafanafana. O sake ta'itasi e iai lona lava vevela e sili ona fa'aalia ai le tofo, ma e taua tele fo'i le mea e te fiafia i ai.
O se seti sake masani e aofia ai se ipu tautua e ta'ua o le tokkuri ma ni ipu laiti e ta'ua o le ochoko. O nisi taimi e tu'u ai se ipu tioata la'ititi i totonu o se pusa, po'o le masu. I nisi nofoaga, e sasa'a le sake se'ia o'o ina tafe atu i totonu o le masu.
Talu ai o le masu o ipu sake autū ia i aso ua mavae, o le tele lava o fagu sake e tasi le lapopo'a e 180 ml, e ta'ua o le go. I le tele o pa ma faleaiga, e tatau ona e oka le sake e tusa ai ma le aofa'i o go. O le Ichi-go ma le ni-go e tasi ma le lua lapopo'a. O fagu sake masani e 720 ml, ma e ta'ua o le yongobin.
O le tele o sake e tusa ma le 15 pasene le ava malosi, e sili atu le malosi nai lo le tele o isi meainu fa'afefete e pei o le pia po'o le uaina ae e maualalo ifo nai lo le tele o ava malosi fa'amama. Toetoe lava o sake uma e fa'apuna i le tusa ma le 20 pasene ma fa'asusu i le vai a'o le'i fa'a'ofuina.
O le Genshu e faasino i le sake e leʻi faʻavaivaia ma o lea e tusa ma le 20 pasene le aofaʻi o le ava malosi ma e sili atu le malosi o le tofo. I le isi itu, o le sake e maualalo le ava malosi ua faʻateleina lona lauiloa. O nei mea, o le sake faʻapuna e sili ona lauiloa. E pei o le uaina faʻapuna, o le sake faʻapuna e malie ma faigofie ona inu, aemaise lava mo i latou e amata ona inu.
I tulaga aloa'ia, e iai amioga fa'apitoa e fa'atatau i le sake. O tulafono sili ona taua, 'aua lava ne'i toe fa'atumuina lau lava ipu ma ia mautinoa o lo'o fa'atumuina pea ipu uma i luga o le laulau.
A e sasaa mo se supavaisa, uu le tokkuri i lou lima taumatau a'o e pa'i i le pito i lalo i lou lima tauagavale. A e talia le sake mai se supavaisa, tuu le tasi lima i lalo o le ipu ma uu le itu i le isi lima. E talia mo le supavaisa ona fa'aaoga na'o le tasi le lima a'o sasaa ma talia. A uma ona talia le sake, ia inu ia le itiiti ifo ma le tasi le sipuni a'o le'i tu'uina i luga o le laulau.
I tulaga masani, e lē o ni tulafono faigata tele. Ae ui i lea, e faaaloalo lava i taimi uma le sasaa mo isi, pe o e inuina le sake, pia po o le lauti.
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