I le lalolagi o mea'ai Iapani, ua leva ona avea le nori ma mea'ai autū, aemaise lava pe a fai sushi ma isi mea'ai masani. Peita'i, ua alia'e mai se filifiliga fou:mamenori(soy crepe). O lenei mea'ai nori felanulanua'i ma eseese ona uiga e le gata ina matagofie i le va'ai, ae o lo'o i ai fo'i se foliga tulaga ese ma le tofo e mafai ona fa'aleleia atili ai le tele o mea'ai. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou su'esu'eina ai le lalolagi mata'ina o le mamenori, su'esu'eina ona amataga, fa'aoga ma lanu felanulanua'i e maua mai ai.
O le a Mamenori?
Mamenori, e taʻua foʻi o le pepa soya poʻo le pepa soya, o se pepa manifinifi ma e mafai ona 'ai e faia muamua lava mai pi. E le pei o le nori, lea e maua mai le limu, o le mamenori e faia mai pi, ma avea ai ma se isi filifiliga lelei mo i latou e ono maʻi i limu pe na o le fiafia i se tofo ma se foliga ese. O le faagasologa o le gaosiga e aofia ai le oloina o pi seʻia oʻo ina manifinifi, ona faʻasalalau lea ma faʻamago e fai ai ni fasi manifinifi.
Lanu nuanua
O se tasi o fa'ailoga sili ona mata'ina omamenoriO lona uiga e tele lanu e maua mai ai. O le nori masani e masani ona lanumeamata pogisa pe uliuli, ae o le pre-nori e sau i lanu susulu e pei o le piniki, samasama, lanumeamata, ma le lanumoana foʻi. O nei lanu e maua mai le faʻaaogaina o vali masani mo meaʻai, ma ia mautinoa ai e saogalemu ma maloloina le 'ai o oloa. O le foliga felanulanuaʻi o le nori e le gata ina faʻaopoopoina ai le matagofie o meaʻai, ae faʻatagaina ai foʻi kuka e faʻataʻitaʻi i ni faʻaaliga fatufatuaʻi, ma avea ai ma se filifiliga lauiloa mo meaʻai faʻaonaponei ma meaʻai faʻafefiloi.
Fa'aaogāga kuka oMamenori
E sili atu le faigofie ona fa'aaogaina o le Mamenori nai lo lona matagofie. O lona tofo mālū ma le mālū o lona tino e talafeagai ai mo le tele o mea'ai kuka. O nisi nei o fa'aoga masani mo le mamenori i le umukuka:
1. Sushi roll
E pei o le nori, e mafai fo'i ona fa'aaoga le mamenori e afifi ai sushi rolls. O lona natura fetu'una'i e faigofie ai ona taulimaina, ma o ona lanu eseese e mafai ona fa'aopoopoina ai ni tofo manaia i sushi masani. Pe o e faia ni sushi rolls, hand rolls, po'o ni sushi burritos fo'i, e ofoina atu e le mamenori se isi mea e sui ai le nori tulaga ese ma matagofie i le va'ai.
2. Spring rolls
E mafai fo'i ona fa'aaogā le Mamenori e fai ma afifi mo spring rolls fou. O lona manifinifi ma le faigofie ona fetu'una'i e avea ai ma filifiliga lelei mo le afifiina o le tele o mea'ai eseese, mai fuala'au 'aina ma tofu i ula ma moa. O ie lanu felanulanua'i e mafai ona fa'aopoopoina ai se fa'aopoopoga o le fiafia i lenei mea'ai ua uma ona manaia.
3. Teuteuga
E masani ona fa'aaogā e kuka le mamenori e fatu ai ni teuteuga ma ni mea teuteu matagofie mo mea'ai. E mafai ona tipiina ni pepa lanu felanulanua'i i ni foliga ma ni lapopo'a eseese, e fa'aopoopo ai se pa'i o le matagofie ma le fatufatua'i i fa'aaliga. Pe o ni fugālaau matagofie pe o ni mamanu uiga ese, e aumaia e le mamenori ni avanoa e le gata i faatufugaga kuka.
4. Filifiliga e leai ni kuluteni ma filifiliga e 'ai i la'au toto
Mo i latou e fa'atapula'aina a latou mea'ai, e ofoina atu e le mamenori ni isi mea'ai e leai ni kuluteni ma ni mea'ai e sui ai le nori masani. O lona soya e fa'amautinoa ai e leai ni kuluteni, ma e talafeagai ai mo tagata e maua i le celiac po'o le ma'i o le gluten. E le gata i lea, o le mamenori e fa'avae atoa i la'au, ma avea ai ma filifiliga sili mo vegans ma vegetarians.
i le faaiuga
MamenoriO se isi mea'ai e sui ai le nori e manaia ma fou e ofoina atu ai le lanu susulu ma le tele o mea'ai eseese. O lona tulaga ese, le tofo mālū ma le foliga manaia e avea ai ma filifiliga lauiloa i kuka ma kuka i le fale. Pe o e sailia se auala e fa'aopoopo ai se mea fou i au sushi rolls, fa'ata'ita'i se metotia fou o le kuka, pe fa'afetaui mana'oga fa'apitoa o mea'ai, o le mamenori o se mea'ai sili lea e su'esu'eina. Talia le lalolagi felanulanua'i o Mamenori ma fa'aopoopo au mea'ai i se tulaga maualuga.
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