Biangbianglimu, o se mea'ai masani e afua mai le itumalo o Shaanxi i Saina, e lauiloa i lona tulaga ese, tofo, ma le tala mata'ina i tua atu o lo latou igoa. O nei noodles lautele, e toso lima e le gata o se mea'ai autū i mea'ai fa'alotoifale ae o se fa'ailoga fo'i o le tofi kuka tamaoaiga o le itulagi.
Amataga ma le Igoa
O le igoa "biangbiang" e lauiloa i lona lavelave, e iai se mataitusi e sili ona lavelave i le gagana Saina. O le upu lava ia e fai mai e faʻataʻitaʻi le leo e faia pe a sasaina noodles i luga o le laulau faigaluega i le taimi o le sauniuniga. O lenei itu malie o le igoa e atagia ai le agaga ola o le ipu ma lona sauniuniga.
Sauniuniga
O noodles Biangbiang e faia mai mea faigofie: falaoa, vai, ma le masima. E palu le paluga se'ia lamolemole ona olo lea i ni fasi uumi ma lamolemole. O le itu tulaga ese o nei noodles o lo latou lautele, lea e mafai ona o'o atu i ni nai senitimita le lautele. O le faiga o le faia o noodles biangbiang o se ituaiga faatufugaga, e mana'omia ai le tomai ma le fa'ata'ita'i ina ia maua ai le mafiafia atoatoa.
A uma ona saunia le noodles, e masani ona fa'apuna se'ia malu ona 'aumai lea fa'atasi ma le tele o mea'ai e fa'aopoopo i ai. O mea'ai masani e aofia ai se sosi fa'a'ono'ono e faia mai le suāu'u chili, kaliki, ma le vineka, fa'apea fo'i ma fuala'au 'aina, aano o manu, ma o nisi taimi e o'o lava i se fuamoa falai.
Fa'amatalaga o le Tofo
O le tofo o noodles biangbiang o se tuufaatasiga manaia o mea manogi, suamalie, ma sina oona. O le suāuu chili malosi e faaopoopo atu ai le malosi, ae o le kaliki ma le vineka e maua ai le loloto ma le paleni. O noodles lautele e iai se foliga lamu e pipii lelei i le sosi, ma avea ai ma se aafiaga faamalieina i u taitasi.
Taua Fa'aleaganu'u
I le faaopoopo atu i le avea ma se taumafataga suamalie, o noodles biangbiang e iai sona taua faaleaganuu i Shaanxi. E masani ona fiafia i ai i taimi o tausamiga ma faatasiga faaleaiga, o se faailoga o le lotogatasi ma le faatasiga. Ua lauiloa le meaai e sili atu nai lo ona aʻa faaitulagi, faatasi ai ma le tele o faleaiga i Saina ma e oo lava i fafo atu o le lalolagi e ofoina atu a latou lava ituaiga o noodles biangbiang.
Faaiuga
E sili atu nai lo na o se taumafataga le Biangbiang noodles; o se fa'amanatuga o tū ma agaifanua, tomai fa'apitoa, ma le tofo. Pe fiafia i ai i se maketi pisi i Xi'an pe i se faleaiga manaia i fafo, o nei noodles e ofoina atu ai le tofo o le laufanua kuka matagofie a Shaanxi. Mo so'o se tasi e fia su'esu'e mea'ai moni a Saina, o noodles biangbiang o se mea'ai e tatau ona tofo i ai ma e folafola mai e fa'afiafiaina ai lagona.
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Taimi na lafoina ai: Fepuari-26-2025