1. Amata i se Fuaiupu
A oʻo mai i meaʻai, e matuā ese lava meaʻai a Iapani pe a faʻatusatusa i meaʻai a Amerika. Muamua lava, o le mea e sili ona filifilia o se pea chopsticks nai lo se tui ma se naifi. Ma le lona lua, e tele meaʻai e tulaga ese i le laulau a Iapani e manaʻomia ona 'ai i se auala faapitoa.
Ae, a'o le'i amataina le 'ai, e masani ona amata lau taumafataga Iapani i le faaupuga "itadakimasu". E moni lenei mea pe a 'ai fa'atasi ma tagata Iapani, pe a 'ai i se faleaiga Iapani pe malaga i Iapani. O le uiga moni o le Itadakimasu o le "talia ma le lotomaulalo" pe "talia ma le agaga faafetai mea'ai;" peita'i, o lona uiga moni e sili atu ona tutusa ma le "manuia le 'ai!"
O le taimi lava e uma ai ona fai le itadakimasu, ua oo i le taimi e tofo ai i se taumafataga moni a Iapani, lea e tulaga ese ai meaʻai ma le auala e 'ai ai i le aganuʻu.
2. Araisa kukaina
A 'ai le araisa kukaina o se vaega o se taumafataga Iapani, e tatau ona uuina le pesini i le lima e tasi ma tamatamailima e tolu i le fa e lagolago ai le pito i lalo o le pesini, a'o tu'u lelei le limamatua i le itu. E fa'aaoga chopsticks e piki ai se vaega la'ititi o le araisa ma 'ai. E le tatau ona aumaia le pesini i le gutu ae ia uuina i se mamao pu'upu'u e pu'e ai so'o se araisa e pa'ū fa'afuase'i. O se amioga le lelei le aumaia o lau pesini araisa i ou laugutu ma sua le araisa i lou gutu.
E ui e talafeagai le fa'amanogi o le araisa mamago i le furikake (mea manogi araisa mago), ajitsuke nori (limu mago ua fa'amanogi), po'o le tsukudani (isi mea manogi araisa fuala'au po'o porotini), ae e le talafeagai le sasa'a sa'o o le soy sauce, mayonnaise, chili peppers, po'o le suāu'u chili i luga o le araisa vela i lau pesini araisa.
3. Tempura (Mea'ai Fa'asao ma Fuala'au 'Aina ua Falai Loloto)
Tempura, po'o mea'ai mai le sami ma fuala'au 'aina ua palu ma falai loloto, e masani ona 'aumai fa'atasi ma le masima pe setempurasosi fufui—"tsuyu" e pei ona lauiloa ai i le gagana Iapani. Afai e maua se sosi fufui tsuyu, e masani ona 'aumai fa'atasi ma se ipu la'ititi o le radish daikon ua oloina ma le sinapi fou ua oloina.
Fa'aopopo le daikon ma le sinapi i totonu o le sosi tsuyu a'o le'i fufui lau tempura e 'ai. Afai e iai le masima, na'o le fufui i le sosi.tempurai totonu o le masima pe sausau sina masima i luga o letempura, ona fiafia lea. Afai e te fa'atonuina setempurase ipu e tele meaʻai e fai ai, e sili ona 'ai mai luma o le ipu agai i tua auā o le a faʻatulaga e le au kuka meaʻai mai tofo mama i tofo loloto.
4. Li'o Iapani
E lē o se mea lē faaaloalo—ma e taliaina fa'aleaganuu—le mitimiti o noodles. O lea aua le mā! I mea'ai Iapani, e tele ituaiga noodles ma o nisi e 'ai 'ese mai isi. O noodles vevela e 'ai sa'o mai le pesini ma chopsticks. O se sipuni tele, po'o le "rengey" e pei ona ta'ua i le gagana Iapani, e masani ona 'ai e fesoasoani e si'i ai noodles ma inu le supo i lou lima saoloto. O le Spaghetti napolitan, e ta'ua fo'i o le spaghetti naporitan, o se ipu pasta fa'a-Iapani e faia i se sosi e fa'avae i le ketchup tamato lea e ta'ua o le "yoshoku" cuisine, po'o le mea'ai i sisifo.
E mafai ona 'ai ni lialia malulu i luga o se ipu mafolafola pe i luga o se faamama "zaru-style". E masani ona o faatasi ma se ipu laitiiti ese e faatumu i le sosi fufui (pe tuuina atu le sosi i totonu o se fagu). E fufui lialia i totonu o le ipu sosi, e tasi le fasi i le taimi, ona fiafia ai lea. Afai e tuuina atu foi se ipu laitiiti o le daikon radish fou olo, wasabi, ma aniani lanumeamata tipi faatasi ma lialia, lagona le saoloto e faaopoopo nei mea i le ipu laitiiti o le sosi fufui mo se tofo faaopoopo.
O lialia malulu e tautua i totonu o se pesini papa'u ma mea eseese e fa'aopoopo i ai ma se fagu tsuyu, po'o le sosi lialia, e masani ona 'ai mai totonu o le pesini. E sasaa le tsuyu i luga o mea o lo'o i totonu ma 'ai fa'atasi ma chopsticks. O fa'ata'ita'iga o lenei mea o le hiyashi yamakake udon ma le udon malulu fa'atasi ai ma le ufi mauga Iapani ua olo.
5. O le Fa'ai'uga o Lau Taumafataga Fa'a-Iapani
A uma lau taumafataga faa-Iapani, toe tuu au chopsticks i luga o le mea e tuu ai chopstick pe afai sa iai. Afai e leai se mea e tuu ai chopstick, tuu lelei au chopsticks i luga o se ipu po o se pesini.
Fai atu le "gochisou-sama" i le gagana Iapani e faʻaalia ai ua e maʻona ma ua e fiafia i lau taumafataga. O le faʻaliliuga mo lenei fuaitau Iapani o lona uiga "faʻafetai mo lenei taumafataga suamalie" pe na o le, "Ua uma laʻu taumafataga." E mafai ona faʻasino le fuaitau i lau talimalo, lou tagata o le aiga na kuka le taumafataga mo oe, le kuka poʻo le aufaigaluega o le faleaiga, pe fai atu foʻi ia te oe lava.
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Taimi na lafoina ai: Me-07-2025